Sekt Ryzlink rýnský Brut 2020, 0,75l, 12,0% alk.
Kód: 5067Detailní popis produktu
U tohoto sektu z Ryzlinku rýnského (Brut, ročník 2020) je hlavní téma čas na kalech a práce bez dozážního likéru. Základní víno zrálo nejprve 4 měsíce na kvasnicích ve velkém nerezovém tanku a poté šlo do lahve na refermentaci. Víno bylo ponecháno se zbytkovým cukrem, protože cílem bylo vyhnout se dozáži, a na kvasnicích pak leželo přibližně 48 měsíců, než bylo zbaveno kalících částic. Výsledkem je velmi suchý brut se zbytkovým cukrem 0 g/l a výraznou kyselinou (7,4 g/l), který stojí na čistém projevu a délce.
Ve vůni je to krásně petrolejový ryzlink s výraznými autolýzovými tóny. V chuti je víno plné a „explosivní“ a po napití zůstává expresivní dochuť po lípovém květu, která na patře příjemně drží.
Párování: ideální k ústřicím a obecně k mořským plodům (korýši, mušle), výborné i jako aperitiv. Podávejte ideálně při 8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Země původu: | Česká republika |
| Oblast: | Oblast Morava, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, trať Valtická. |
| Vinařství: | Filip Mlýnek |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Druh vína: | Bílé |
| Typ vína: | Brut |
| Alkohol: | 12,0 % |
| Ročník: | 2020 |
| Cukr: | 0 g/l |
| Chuť1: | V chuti je víno plné a „explosivní“ a po napití zůstává expresivní dochuť po lípovém květu, která na patře příjemně drží. |
| Kyselina: | 7,4 g/l |
| Párování: | Ideální jako aperitiv, k mořským plodům a korýšům, k libovým rybám a lehkým předkrmům. |
| Teplota podávání: | 8°C |
| Vůně: | Vůně je krásně petrolejová, ryzlinková, s výraznými autolýzovými tóny, které jí dodávají hloubku a šumivý „šmrnc“. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Filip Mlýnek je KRÁL VÍN 2023
Vinařství vznikalo postupně a pomalu od roku 2007, kdy poprvé začali vysazovat první vlastní vinice. Nyní hospodaří na 8,6 ha vinic v naší domovině ve vícero katastrech a to v Dolních Dunajovicích (viniční tratě: Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská), Březí (viniční trať: Liščí vrch), Dobré Pole (viniční trať: Staré) dále v Horních Věstonicích (viniční tratě: U Venuše, Za konírnou), Brod nad Dyjí (viniční trať: Lusy).
Snažíme se (díky nízkému výnosu hroznů) co nejvíce tvořit vína typická pro naši Mikulovskou oblast, která určitě patří mezi perlu Moravy a to díky minerálnímu podloží z jurského vápence s jíly. Veškerá produkce hroznů je sbírána ručně.