Hibernal 2024, Dunajovský kopec, 0,75l, 12,5% alk.
Kód: 5055Detailní popis produktu
Hibernal z trati Dunajovský kopec je postavený na aromatice, ale zároveň působí velmi čistě a přesně. Ve vůni dominuje černý rybíz s nádechem limetek, který vínu dodává svěží citrusový akcent. Na patře se naplno projeví charakter místa – chuť je díky podloží výrazně písčitá, šťavnatá a protažená do dlouhé dochuti s perzistencí po mučence.
Strukturu vína podporuje i bezcukerný extrakt 22,1 g/l, takže nejde jen o aromatické „na první dojem“, ale o víno, které pěkně drží na patře a funguje i u stolu. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, lehčím předkrmům a jídlům, kde hrají roli citrusy a bylinky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8594200680268 |
| Země původu: | Česká republika |
| Oblast: | Oblast Morava, podoblast Mikulovská, obec Dolní Dunajovice, trať Dunajovský kopec |
| Vinařství: | Filip Mlýnek |
| Odrůda: | Hibernal |
| Druh vína: | Bílé |
| Typ vína: | Suché |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Ročník: | 2024 |
| Cukr: | 0,8 g/l |
| Chuť1: | V chuti se projevuje výrazná písčitá mineralita, šťavnatá citrusová linka a dlouhá perzistence s dozvukem mučenky. |
| Kyselina: | 7,1 g/l |
| Párování: | Skvělé se hodí, k rybám a mořským plodům, lehkým předkrmům, salátům a kozím sýrům; výborné i k asijské kuchyni. |
| Vůně: | Ve vůni dominuje černý rybíz s nádechem limetkové kůry a svěžím citrusovým akcentem. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Filip Mlýnek je KRÁL VÍN 2023
Vinařství vznikalo postupně a pomalu od roku 2007, kdy poprvé začali vysazovat první vlastní vinice. Nyní hospodaří na 8,6 ha vinic v naší domovině ve vícero katastrech a to v Dolních Dunajovicích (viniční tratě: Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská), Březí (viniční trať: Liščí vrch), Dobré Pole (viniční trať: Staré) dále v Horních Věstonicích (viniční tratě: U Venuše, Za konírnou), Brod nad Dyjí (viniční trať: Lusy).
Snažíme se (díky nízkému výnosu hroznů) co nejvíce tvořit vína typická pro naši Mikulovskou oblast, která určitě patří mezi perlu Moravy a to díky minerálnímu podloží z jurského vápence s jíly. Veškerá produkce hroznů je sbírána ručně.