Fenaroli Metodo Classico Pecorino 12 měsíců
Kód: 1187Detailní popis produktu
Hrozny jsou jemně drceny a vinifikovány v nerezových tancích na víno při teplotě asi 15 ° C. Na konci kvašení se provádí zrání na kalech.
Pěnění a zrání na kalech: během jara po sklizni se základní víno podrobí druhému kvašení do láhve při teplotě 12 ° C po dobu asi 30 dnů.
Po ukončení druhé kvašení se lahve zjemní na kalech ve sklepě a umístí se na jednu stranu po dobu nejméně 12 měsíců.