Fenaroli Metodo Classico Pecorino 36 měsíců
Kód: 1193Detailní popis produktu
Hrozny jsou jemně drceny a vinifikovány v nerezových tancích na víno při teplotě asi 15 ° C. Na konci kvašení se provádí zrání na kalech. Pěnění a zrání na kalech: během jara po sklizni se základní víno podrobí druhému kvašení do láhve při teplotě 12 ° C po dobu asi 30 dnů. Po ukončení druhé kvašení se lahve zjemní na kalech ve sklepě a umístí se na jednu stranu po dobu nejméně 36 měsíců.
Barva: Světle slámově žlutá barva s perzistentním a jemnozrnným perlením